Gnocchi Walser

28/07/2017

Gnocchi Walser

Una ricetta di Simone Di Pietro del “Nuovo Pastificio Ossolano

Ingredienti

  • Dosi per 4 persone.
  • 100g di funghi porcini
  • 200g di panna
  • un cucchiaio di pomodoro
  • 800g di gnocchi walser con pancetta affumicata,

Preparazione

  • Rosolate in un tegame 100g di funghi porcini tagliati a fettine
  • aggiungete 200g di panna e un cucchiaio di pomodoro
  • fate sobbollire un istante.
  • Nel frattempo fate cuocere 800g di gnocchi walser con pancetta affumicata, in abbondante acqua salata per 2-3 minuti,
  • scolateli con una schiumarola per evitare che si rompano, e
  • saltateli assieme alla salsa tenendo il tutto sul fuoco basso.
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