Divin Porcello Restaurant

un vero peccato ... di gola

Divin Porcello -Restaurant

The Divin Porcello is a typical restaurant where tradition blends with innovation. We work seasonal produce coming from our valleys, but we decided to use the new induction technology to make cooking more delicate and enhance the quality of food.

The Divin Porcello is a typical restaurant where tradition blends with innovation. We work seasonal produce coming from our valleys, but we decided to use the new induction technology to make cooking more delicate and enhance the quality of food.

The menu caters for all tastes, by greedy meat to vegetarian dishes that tell our territory according to ancient recipes or the chef’s imagination with some difficult rivisitazione.È tired of the various proposals, but we become attached easily to our dishes ever as the starter of salami produced by us crafted (ben 11!) among which the raw Masera, lard with herbs and Mortadella Ossolana (presidio Slow Food).

Among the first we find all’ossolana gnocchi made with chestnut flour and pumpkin, various peasant soups and rice dishes for all tastes depending on the season.

Among the latter a special place is occupied by the “Lausciera”, this dialect name indicates the soapstone here that you use directly at the table to cook the pork accompanying it with a baked potato and tasty sauces. There are, however Piemontese and cut chops cooked on the grill, fillets enriched with honey and walnuts or chestnuts and hazelnuts, venison and pork lombatello that left us speechless for softness!

Of course who does not love the meat will not stay dry mouth, You will find cakes and omelettes with fresh vegetables, puff pastry with mushrooms, strudel to Bettelmatt and tastings of local cheeses.

At the end of the meal await our homemade desserts, tarte tatin with ice cream, Strudel with Nutella, chocolate souffle and semifreddo Prunent are just a few.

Seasonal Menu

ANTIPASTI
Prosciutto Crudo
Salame
Mortadella Ossolana
Lumbar
Pancetta
Lardo
Bresaola
Assiette di salumi di selvaggina di cervo, camoscio, cinghiale, capriolo (in base alla reperibilità stagionale)

PRIMI PIATTI
Gnocchi all’antica Ossolana
Agnolotti ragù selvaggina

A seconda della stagione:
Piciocul al norcino o ai mirtilli
Saraceni ai funghi porcini
Tortelloni crema ortica

SECONDI PIATTI
Grigliata Mista di Carne (salamino, salsiccia, maiale, manzo, vitello, pancetta)
Tagliata di Lombatello di Manzo alla Brace
Costata di Manzo razza Chianina
Costata di Manzo razza Piemontese
Le Altre Specialità di Carne:
Filetto al Bettelmatt del Kastel
Filetto di Manzo Noci e Miele
Tagliata ai Funghi Porcini
Tagliata al Burro di Viceno e Rosmarino
Costatine di Cervo al Prunent
Filetto di Maiale alle Nocciole
Filetto di Maiale alle Castagne
Scottadito di Agnello Gratinati
Petto d’Anatra al Radicchio e Aceto Balsamico
Carne Cruda all’Ossolana
Filetto di Persico ai Pistacchi

DESSERT
(della casa)
Sfogliatina alle Pere (Sfoglia Calda con Pere e Crema Pasticcera)
Tarte Tatin (Sfoglia di Mele caramellate calde con gelato alla Crema)
Strudel alla Nutella (Sfoglia Calda con Nutella)
Crostata Nutella e Pere
Crema Catalana
Torta alla Ricotta e Cioccolato
Millefoglie di Cioccolato al Mascarpone e Pere
Torta al Caffè
Torta allo Yogurt e Frutti di Bosco
Salame di Cioccolato
Tronchetto del Divin (Pan di Spagna al Cioccolato con Confettura ricoperto di Cioccolato Fondente)
Panna Cotta (Cioccolato, Mirtilli, Crème Caramel, Fragola, Lampone, Frutti Bosco)
Crème Caramel
Bonet
Panelatte (Torta povera Ossolana fatta con Pane, Latte, Uvetta, Cioccolato)
Soufflè al Cioccolato
Semifreddo al “Prunent”

Rooms

After a hike or a day on the slopes, Guests can relax in our cozy rooms decorated in natural wood with alpine style. All rooms are equipped with: own private bathroom with hairdryer, TV with digital terrestrial signal, phone, wi-fi.

Room Rates overnight:

Everywhere € 40,00
Double € 80,00
Tripla € 100,00
Quadrupla € 120,00

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